Chuletas de cerdo a la naranja con reducción de salsa de soja
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De nuevo os dijo que esta receta para preparar chuletas de cerdo a la naranja la he aprendido de mi madre, es una manera diferente de comer los filetes de carne y aunque veis que es con chuletas de cerdo, podemos aplicar esta maceración a otros tipos de carne, si nos gusta más.

Ingredientes para 4 personas

  • 8 chuletas de cerdo
  • 3 naranjas  grandes
  • 3-4 cucharadas soperas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
Ingredientes de las chuletas de cerdo a la naranja

Ingredientes de las chuletas de cerdo a la naranja

Elaboración

En una cazuela o recipiente colocamos un par de cucharadas de salsa de soja colocando encima las chuletas de forma que queden bien impregnadas.

Pelamos 2  naranjas y  las cortamos en rodajas de un dedo de grosor, quitando lo más posible la zona blanquinosa de la piel.

Las colocamos sobre las chuletas cubriendo bien toda la carne y de nuevo  vertemos con ayuda de una chuchara un poco más de salsa de soja por encima de cada una, tapamos con papel de film y dejamos macerar durante al menos 1 hora (lo ideal es prepararlo con más antelación, así cuanto más tiempo esté más sabor cogerá la carne y se quedará más tierna y jugosa.

chuletas a la naranja

En una sartén ponemos aceite de oliva, lo calentamos bien y freímos en rodajas del mismo grosor  la naranja que nos queda. Un par de minutos máximo por ambos lados para que no se nos deshagan. Reservamos en un plato.

Freímos las chuletas en el mismo aceite que las rodajas de naranja, salando muy poco cada una (porque la salsa de soja tiene mucha sal), y según estén listas las disponemos en una fuente alargada para servirlas en la mesa (esto es para no tener que apilarlas), y se coloca encima de cada chuleta una o varias de las rodajas de naranja fritas.

Finalmente colamos el aceite de la fritura de queda y lo juntamos con la naranja y la soja que nos sirvió para macerar nuestra carne, lo trituramos todo hasta que emulsione y se forme una mezcla uniforme, lo vertemos caliente sobre nuestras chuletas y servimos caliente.

El toque final al emplatar se lo damos con un poco de perejil fresco. A la mesa y ¡¡a disfrutar!!

Presentación final de las chuletas de cerdo a la naranja.

Presentación final de las chuletas de cerdo a la naranja.

Aquí os dejo unas cuantas fotos más de una seguidora del blog, que me indica que ella elaboró la receta pero sin salsa de soja y que la acompañó de los jugos de freir y zumo de naranja todo bien triturado y colado. Para que os quedéis con  vuestra forma preferida de prepararlas.

Y muchas gracias a Manuela por seguir el blog, quiero que sepas que  me hace mucha ilusión seas la primera que me envia sus fotos por ello quiero agradecertelo publicándolas todas ellas, como ves las he tenido que retocar un poco por el tamaño espero no te importe. Un saludo

Jugosas rodajas de naranjas

Jugosas rodajas de naranjas

 

Chuletas con rodajas de naranjas

Chuletas con rodajas de naranjas

presentación y salsa

presentación y salsa

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Chuletas de cerdo a la naranja con reducción de salsa de soja, 7.5 out of 10 based on 2 ratings
  1. Hola amada prima. Enhorabuena por el blog! Una pena que yo no pueda hacer prácticamente ninguna de las recetas que has hecho por el tema de la carne xD. No has pensado en hacer un videoblog ya que estás, en plan colgar videos tuyos cocinándolos e incluso cantando y contando chistes a lo Arguiñano, tendría su gracia jaja. En cualquier caso seguiré visitándote, un besazo.

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    • Muchas gracias Ayla, lo del videoblog lo he pensado y aunque me reservo en lo de contar chistes que soy malísima. Pero lo cierto es que me cuesta sacar tiempo para actualizar y ampliarlo ahora, por lo que de momento aparco la idea quizá mas adelante cuando sea más rápida introduciendo contenidos o simplemente haya muchos más. Intentaré introducir recetas vegetarianas para que puedas tú y mucha gente más probarlas.Un saludo muy grande

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