Naranja

LAS NARANJAS, yo tengo la suerte de vivir en una zona de huerta (L’horta  nord) y rodeada de estos árboles frutales; y es más os confieso que alguna tarde que he salido a caminar puedo merendar alguna de estas frutas directamente del árbol, todo un lujo!!  y gracias a esta cercanía el otro día pude hacer fotos como estas que veis mas abajo para compartirlas con todos vosotros.

naranjas

Durante casi todo el año hay diferentes variedades de Naranjas y Mandarinas, así la temporada comienza en Octubre con variedades tempranas como la Navelina y la Clementina. La temporada finaliza a finales de Mayo, pero todo depende de las variedades que cada agricultor cultiva.En esta zona tenemos la suerte de disponer de muchos de estas variedades. Como veis en estas fotos los árboles están a pleno rendimiento aunque muchos de ellos por la temperaturas que tenemos ya por Valencia están empezando a florecer (increíble cuando el olor a azahar inunda el aire, aunque por desgracias es una floración rápida y que no perdura mucho); pero en este mes de marzo nos ofrece una bonita estampa que yo capté en esta foto, todas las etapas de este fruto.

Naranjos en flor

 

Esta fruta  de origen asiático y es uno de los frutos al que más propiedades le han reconocido las diferentes culturas y civilizaciones a lo largo de la historia no sólo desde el punto de vista nutricional sino también desde el de la prevención y tratamiento de numerosas patologías. Una ventaja con respecto a otras frutas es que tienen un tamaño adecuado para el consumo individual y su cáscara evita que la fruta se estropee por lo que se puede llevar encima e ingerir en cualquier momento del día y su versatilidad a la hora de consumirlas es muy grande ya que nos permite hacer ricos zumos naturales (os recomiendo los de mandarina o la mezcla de mandarina y naranja, están riquísimos) ,usar sus gajos y su jugo en recetas como la que podéis encontrar en mi blog de las chuletas a la naranja, hacer salsas para carnes y ensaladas con el jugo de este cítrico. Otra idea es hacer paquetes con la ralladura de la naranja congelarlos (sin llegar a lo blanco) para tener siempre disponible para añadirla a nuestros pasteles y bizcochos, le dará un toque y aroma únicos.

Además de ser fuente de Vitamina C quizá por lo que más se las conozca tienen muchas otras propiedades, y gracias a numerosos estudios hoy en día  la podemos considerar una fruta cardioprotectora, estimulante del sistema inmune, anticancerígena, diurética…

Detallando un poco sus multiples beneficios , tenemos que en 100 gramos de porción comestible de naranja encontramos los siguientes nutrientes:

Hidratos de carbono, básicamente fructosa, un azúcar fácilmente asimilable por el organismo, esto lo hace una buena opción de pieza de fruta para  los diabéticos, pues hay estudios que afirman que  mejora la tolerancia a la glucosa y evita las subidas bruscas de azúcar.

Fibra. Contienen poco más de 2 gramos, buena parte de la cual se encuentra en forma de pectina, fibra soluble que se localiza sobre todo en la parte blanca y seca que hay entre la pulpa y la cáscara. Su consumo favorece pues el tránsito intestinal y a su vez tiene un efecto saciante cuando la consumimos entera, es decir que no siempre debe ser en zumo.

Minerales. Las naranjas contienen calcio,  fósforo y magnesio ; si bien lo que destaca es su alto contenido en potasio, este mineral que interviene en la transmisión y generación del impulso nervioso es necesario para la actividad muscular normal. Tenemos pues en la naranja una excelente aliada para quienes tienen retención de líquidos e hipertensión arterial, y para quienes padecen hiperuricemia y litiasis renal ya que favorecen la eliminación de ácido úrico.

Vitaminas. Las naranjas contienen también una cantidad apreciable de betacaroteno -provitamina A- que es la responsable de su color. Esta sustancia es esencial para la visión y el buen estado de la piel, las mucosas y los huesos así como para el adecuado funcionamiento del sistema inmune. En la naranja se encuentran también vitaminas del grupo B, concretamente B1, B2 y B9 (ácido fólico). De hecho, por su abundancia en ácido fólico –del que contiene casi 40 microgramos en 100 gramos de fruta- el consumo de naranjas está especialmente recomendado en las mujeres embarazadas

En todo caso el aporte nutricional más importante de la naranja es su contenido en vitamina C (unos 50 miligramos en 100 gramos de fruta, teniendo en cuenta que la cantidad diaria recomendada de esta fruta estaría en unos 90-100grs diarios), vitamina fundamental que interviene en la formación del colágeno, los huesos, los dientes y los glóbulos rojos, participa en el metabolismo de minerales tan importantes como el hierro y el calcio, evita que el llamado “colesterol malo” se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos previniendo la arteriosclerosis, evita el efecto de los radicales libres causantes del envejecimiento de los tejidos y estimula el sistema inmune. Su consumo es por tanto muy recomendable para mantener la salud cardiovascular. Es más, hay indicios de que la vitamina C posee acción antitumoral y previene el cáncer, especialmente el de colon.

(podéis encontrar un información más amplia sobre efectos y contraindicaciones en la URL:http://www.ecoagricultor.com/)

naranjos

Os añado una tabla que me resulta orientadora para saber las cdr (cantidades diarias recomendadas) en este caso de Vit C (daros cuenta que si se fuma los requerimientos aumentan.

Edad Hombres Mujeres
1-3 Años 15 15
4-8 Años 25 25
9-13 Años 45 45
14-18 Años 75 65
+ 18 Años 90 75
Fumadores + 18 Años 125 110
Embarazadas 80-85
Lactancia 115-120

Fuente: Food and Nutrition Board of the US Institute of Medicine

Os animo a consumir naranjas españolas, y a aprovechar esta rica fruta que nos da la tierra donde vivimos, como no imaginando nuevos platos y saboreando la vida, un saludo!!

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