Olla para la cocción al vapor
Share Button

En esta ocasión os quiero mostrar mi olla de cocción al vapor, ya que en varias recetas ya os he nombrado este método de cocción.
Este modelo que yo os muestro en las fotos es uno de tantos; siendo todos válidos. Como sabréis hay eléctricos como este mío, tradicionales, de caña de bambú. Incluso hoy en día envases de silicona que soportan altas temperaturas y muy útiles para hacer ricos papillotes al microondas en pocos minutos.

Olla de cocción al vapor lista para ser usada

Olla de cocción al vapor lista para ser usada

 

Os quiero comentar las ventajas y desventajas (por verle alguna) que yo le veo a mi modelo. Dentro de las ventajas es que con sus varios cestillos que te permiten elaborar varias platos de una vez, eso sí de forma independiente y sin que se mezclen los sabores. También al disponer de un temporizador (de hasta una hora) y ser eléctrico es bastante seguro para dejarlo funcionando mientras sales de casa. También trae la opción de mantener caliente los platos. Y otra ventaja y más con los tiempos que corren es que no nos saldrá tan caro en la factura de la luz , como poner el horno a una temperatura media de 170-180º durante más de media hora.

En las desventajas podría incluir que es recomendable colocarlo en la zona de debajo de la campana extractora porque con el vapor que sale a través de 2 orificios situados en la tapa sino la enciendes te moja el armariado y los azulejos. Otra pega es que si se acaba el agua del depósito y precisas seguir con la cocción de los alimentos es complicados y hasta un poco peligroso añadir nueva, primero porque los cestillos gotean y es vapor caliente y te puedes quemar (también tengo que decir que no suele pasar que se acaba el agua porque hay que tener que la precaución de ponerlo hasta la marca de máximo aunque sepas que necesitará poco tiempo para cocerse)
No hace falta decir lo sano que resulta esta forma de cocción; así que si os parece os daré algunas ideas de lo que yo cocino ahí:
Hago pimientos rojos enteros grandes (para escalibada), quedan genial como si los asas al horno y se hacen muy rápido

  • Verduras para cremas y purés
  • También la coliflor, huele menos que cocida y no pierde ninguna vitamina con la cocción
  • Calabacines y berenjenas partidas y sazonadas para vaciarlas y rellenarlas
  • Albóndigas de carne con verduras variadas
  • Hervido, muy común para cenas ligeras por mi tierra, la gran ventaja de nuevo no perdemos las vitaminas hidrosolubles y conservamos todo el sabor de las judias verdes y la patata.
  • En algún momento también hice albóndigas de carne con guarnición de verduras

 

verduras al vapor

 

patatas en vaporera

OJO!! Si echas condimentos como cúrcuma, pimentón o curry es posible que algún cestillo se te tiña de ese color un poco y ya os digo que cuesta bastante que se vaya el tono amarillento.

GD Star Rating
loading...
Utensilio de cocina
Share Button

Hola!!! buenas noches a todos hoy quería presentaros una especie de asadora-parrilla que fue regalo de mi madre y que pese a su aparatosidad por su volumen a mi me resulta útil. Por ejemplo para cocinar  de forma diferente y muy sana  por ejemplo hamburguesas, embutido, todo tipo de filetes y también en alguna ocasión me atreví con el pescado. Es una forma de cocinar sanísima pues no precisa de añadir aceites, tan solo si se quiere sazonar los alimentos.

Utensilio 1

Os cuento el secreto es que toda la grasa que contienen estos alimentos va cayendo a al deposito de abajo entre las rejillas y se hace como a la parrilla solo que más sano, os sorprendería ver lo jugoso que deja todos los alimentos, por ejemplo con las longanizas aunque extrae toda la grasa no las reseca y quedan jugosas.

utensilio 3

Por ejemplo las pechugas de pollo al hacerlas en sarten si nos pasamos con el tiempo quedan como un suela de zapatilla  y en este cacharro no pasa con tanta facilidad, aunque el aspecto que deja es como si estuviera crudo, está muy bien hecha y jugosa  (discupad si las fotos no son muy buenas pero hoy hicimos tan solo unas pechugas rápidas para cenar y una ensalada)

Eso sí tiene un gran inconveniente y es está concebida para las cocinas de gas cada vez menos existentes, pero si alguien aún tiene como yo que se anime y ya me cuenta.

Y aunque pueda parecerlo no me llevo comisión jejeje y en mi familia tampoco las vendemos. De echo aunque sé que existen otros tamaños más pequeños, lo único que os puedo decir es que me la compraron en una ferretería de barrio de toda la vida, y que no es muy cara. Y lo siento  no sé ni marcas ni nada, si alguien estuviera interesado podría intentar enterarme de algo más; pero imagino que con la foto no os seria difícil encontrarla.

NOTA:  (os comento que una vez a mi se me olvidó pinchar unos choricitos de esos pequeños de aperitivo y el aire caliente que circula dentro del cacharro los hinchó y rodaron al fuego, pero fue la única vez que me pasó algo asi de peligrosos, así que acordaros de pincharlos si os la compráis jejejeje)

GD Star Rating
loading...

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies