Buenas a todos/as quería aclarar una cosa antes de continuar y es que conforme escribo me doy cuenta que lo que más me va a costar a la hora de transcribir las recetas, sobre todo las que uso a diario son las cantidades porque personalmente creo que después de un tiempo cocinando existen muchas recetas y platos en los que variar la cantidad de ingredientes o sustituirlos por otros no se convierte en una tragedia (sino se dispone del indicado) y eso es algo que hago habitualmente; una veces con mayor éxito y otras no tanto.

Por supuesto si voy a intentar ceñirme lo más posible a indicar con detalle la cantidad o medidas a usar (si en alguna hubiera complicación a la hora de reproducirla no dudéis en indicármelo) . También  indicaré para cuantas personas es cada receta, aunque eso si lo considero un poco aleatorio en algunas recetas, pues yo misma he seguido a pies juntillas recetas de libros o internet  y descubrí mas tarde que las raciones eran muy justas. También os dijo que yo por una cuestión práctica y de tiempo suelo hacer alguna ración extra  de algunas recetas y la congelo, para días en los que no nos apetezca cocinar  (mas adelante indicaré que alimentos debemos congelar  y cuales no, son pocos pero algunos hay).

Bueno como mi intención es complementar este blog con pinceladas de nutrición y alimentación equilibrada, y dispongo de numerosas tablas que indican la cantidad de alimentos de cada grupo idónea por persona, también las compartiré con vosotros.