Buenas noches, hoy he estado por segunda vez ya en un restaurante árabe. Y aunque el menú elegido ha sido el mismo que la última vez ( un menú degustación que incluye muchos platos), deseábamos mostrárselo a nuestros amigos pues la primera ya quedamos muy contentos .Yo describiría su cocina como un rico contraste de sabores y una audaz pero muy lograda combinación de alimentos dulces y salados que confieren a la cocina árabe un toque muy especial Y yo con vosotros quiero compartir uno de los platos que más me han gustado, que aunque aún no lo he hecho personalmente creo que lo haré pronto, mientras por si alguien se anima os dejo la receta que muy amablemente cuelgan en web, para quien le interese debéis buscar en la categoría de comidas étnicas, la receta de Assafa. El restaurante explica que Assafa es un plato de “fidaws” (fideos) rubios al vapor. Y que en la época andalusí nos llegó la pasta de trigo duro de la cocina berebere del norte de África. Y aunque sencilla en los ingredientes esta receta  se puede considerar elaborada ya que requiere un poco de tiempo (una hora y media nos indican) pero el resultado es exquisito.

También he de decir que al llegar a casa tras todo el día fuera, he tenido que pensar un menú rápido para ponérselo en un tupper a mi pareja, así que os cuelgo en la sección de comidas rápidas lo que he ideado, nada del otro mundo lo sé pero me ha hecho trabajar poco ys i te gustan los ingredientes esta receta te saca de un apuro como a mí hoy.

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