Vamos con la receta de este revuelto de guisantes de mar y monte, el cual se puede convertir en una cena rápida de elaborar.

INGREDIENTES (2 personas)

• Una bolsa de guisantes congelados tiernos (tiene que ser de las pequeñas, por supuesto si son de las grandes, echar una ración de 100 gr de guisantes por persona).
• Cebolla (sirve tanto tierna como seca)
• Palitos de sucedáneo de cangrejo (surimi)
• Paquete de jamón serrano a trocitos
• Gambas peladas (la opción más económica serían las congeladas)
• Hierbas secas al gusto (mi opción fue un poco de tomillo y una pizca de albahaca)
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla lo más troceada que podamos y tras poner una cucharada pequeña de aceite de oliva en una sartén antiaderente se sofríe a fuego medio hasta que se vaya dorando. Añadimos los trocitos de jamón y removemos un par de minutos, troceando y añadiendo también los palitos de cangrejo. Seguidamente se añaden los guisantes sin ser necesario descongelar, éstos aportarán humedad a nuestra mezcla evitando que se reseque o se pegue. Cuando tras unos 8-10 minutos los guisantes estén tiernos se añaden unas cuantas gambitas, removemos y se condimenta al gusto, dejando al mínimo la mezcla tapada un par de minutos más. Servimos caliente y a disfrutar este revuelto de guisantes de mar y monte.

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