Hola de nuevo os propongo hacer este rico bizcocho como opción para un desayuno especial o como una rica merienda, como veis en las fotos que os pongo podéis jugar con él y probar diferentes y jugosos rellenos, uno de los que os propongo es un rico almíbar hecho con zumo de naranja que podéis elaborar muy fácilmente tal y como os explico al final de la receta. Así que ya sabéis, manos a la masa  y ¡a cocinar!

Presentación bizcocho de naranja

Ingredientes necesarios

Ingredientes: 

• 3 Huevos (tamaño L)
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de harina
• una pizca de levadura de sobre (una cuchara de desayuno)
• 1/4 de vaso de leche
• 1/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra
• un vasito pequeño de vino dulce (como cuando me dieron la receta no aclaraba cantidad yo use la cantidad que veis en el vasito de la foto de ingredientes)
• ralladura de un limón y una naranja
• mantequilla (para el molde)

Bizcocho de naranja

ELABORACIÓN

Necesitamos una batidora de varillas (también podrían usarse una manual pero es mucho más costoso) con ésta batimos bien los tres huevos con el azúcar(reservando una cucharada sopera de ese azúcar) hasta montarlos. Añadimos tras esto con cuidado la ralladura del limón y la naranja. Mezclando con cuidado con el resto de ingredientes (a mi no me lo indicaron si debía hacerlo pero yo seguí removiendo con las varillas durante el proceso de incorporación del aceite , la leche y el vino dulce.

Recomiendo en este punto poner a  precalentar el horno a 180º.

Ahora seguimos con el último paso antes de la cocción que es mezclar la levadura con la harina y todo ello tamizarlo mientras lo vamos incorporando a la mezcla anterior, removiendo con las varillas para formar nuestra masa. Se unta el molde elegido con un poco de mantequilla , vertemos nuestra mezcla – masa (os advierto que es bastante liquida y no es una masa que se pueda trabajar con las manos), la hornearemos a 160-170º durante unos 30 minutos a una altura media (recordar muy importante no abrir la puerta del horno mientras se hace)

Bizcocho ya horneado

Para preparar nuestro almíbar, necesitaremos el azúcar reservado, medio vaso de zumo de naranja natural y una pizca de canela. Todo ello lo calentaremos en un cazo mientras removemos durante un rato mientras espesa ligeramente ( mientras lo hacía ya creía que no lo  haría, pero he de deciros que no lo hará del todo mientras no se enfríe). El gusto ligeramente amargo pero muy dulce a la vez de la naranja  y ese toquecito de mojado que le da al bizcocho es espectacular, probadlo y ya me decís.. ¡¡saludos y a disfrutar!!

Bizcocho mojadito