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Hola de nuevo os propongo hacer este rico bizcocho como opción para un desayuno especial o como una rica merienda, como veis en las fotos que os pongo podéis jugar con él y probar diferentes y jugosos rellenos, uno de los que os propongo es un rico almíbar hecho con zumo de naranja que podéis elaborar muy fácilmente tal y como os explico al final de la receta. Así que ya sabéis, manos a la masa y ¡a cocinar!

Presentación bizcocho de naranja

Ingredientes necesarios

Ingredientes:

3 Huevos (tamaño L)
250 gr de azúcar
250 gr de harina
una pizca de levadura de sobre (una cuchara de desayuno)
1/4 de vaso de leche
1/4 de vaso de aceite de oliva virgen extra
un vasito pequeño de vino dulce (como cuando me dieron la receta no aclaraba cantidad yo use la cantidad que veis en el vasito de la foto de ingredientes)
ralladura de un limón y una naranja
mantequilla (para el molde)

Bizcocho de naranja

ELABORACIÓN

Necesitamos una batidora de varillas (también podrían usarse una manual pero es mucho más costoso) con ésta batimos bien los tres huevos con el azúcar(reservando una cucharada sopera de ese azúcar) hasta montarlos. Añadimos tras esto con cuidado la ralladura del limón y la naranja. Mezclando con cuidado con el resto de ingredientes (a mi no me lo indicaron si debía hacerlo pero yo seguí removiendo con las varillas durante el proceso de incorporación del aceite , la leche y el vino dulce.

Recomiendo en este punto poner a precalentar el horno a 180º.

Ahora seguimos con el último paso antes de la cocción que es mezclar la levadura con la harina y todo ello tamizarlo mientras lo vamos incorporando a la mezcla anterior, removiendo con las varillas para formar nuestra masa. Se unta el molde elegido con un poco de mantequilla , vertemos nuestra mezcla – masa (os advierto que es bastante liquida y no es una masa que se pueda trabajar con las manos), la hornearemos a 160-170º durante unos 30 minutos a una altura media (recordar muy importante no abrir la puerta del horno mientras se hace)

Bizcocho ya horneado

Para preparar nuestro almíbar, necesitaremos el azúcar reservado, medio vaso de zumo de naranja natural y una pizca de canela. Todo ello lo calentaremos en un cazo mientras removemos durante un rato mientras espesa ligeramente ( mientras lo hacía ya creía que no lo haría, pero he de deciros que no lo hará del todo mientras no se enfríe). El gusto ligeramente amargo pero muy dulce a la vez de la naranja y ese toquecito de mojado que le da al bizcocho es espectacular, probadlo y ya me decís.. ¡¡saludos y a disfrutar!!

Bizcocho mojadito

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De nuevo os dijo que esta receta para preparar chuletas de cerdo a la naranja la he aprendido de mi madre, es una manera diferente de comer los filetes de carne y aunque veis que es con chuletas de cerdo, podemos aplicar esta maceración a otros tipos de carne, si nos gusta más.

Ingredientes para 4 personas

8 chuletas de cerdo
3 naranjas grandes
3-4 cucharadas soperas de salsa de soja
Aceite de oliva

Ingredientes de las chuletas de cerdo a la naranja

Elaboración

En una cazuela o recipiente colocamos un par de cucharadas de salsa de soja colocando encima las chuletas de forma que queden bien impregnadas.

Pelamos 2 naranjas y las cortamos en rodajas de un dedo de grosor, quitando lo más posible la zona blanquinosa de la piel.

Las colocamos sobre las chuletas cubriendo bien toda la carne y de nuevo vertemos con ayuda de una chuchara un poco más de salsa de soja por encima de cada una, tapamos con papel de film y dejamos macerar durante al menos 1 hora (lo ideal es prepararlo con más antelación, así cuanto más tiempo esté más sabor cogerá la carne y se quedará más tierna y jugosa.

En una sartén ponemos aceite de oliva, lo calentamos bien y freímos en rodajas del mismo grosor la naranja que nos queda. Un par de minutos máximo por ambos lados para que no se nos deshagan. Reservamos en un plato.

Freímos las chuletas en el mismo aceite que las rodajas de naranja, salando muy poco cada una (porque la salsa de soja tiene mucha sal), y según estén listas las disponemos en una fuente alargada para servirlas en la mesa (esto es para no tener que apilarlas), y se coloca encima de cada chuleta una o varias de las rodajas de naranja fritas.

Finalmente colamos el aceite de la fritura de queda y lo juntamos con la naranja y la soja que nos sirvió para macerar nuestra carne, lo trituramos todo hasta que emulsione y se forme una mezcla uniforme, lo vertemos caliente sobre nuestras chuletas y servimos caliente.

El toque final al emplatar se lo damos con un poco de perejil fresco. A la mesa y ¡¡a disfrutar!!

Presentación final de las chuletas de cerdo a la naranja.

Aquí os dejo unas cuantas fotos más de una seguidora del blog, que me indica que ella elaboró la receta pero sin salsa de soja y que la acompañó de los jugos de freir y zumo de naranja todo bien triturado y colado. Para que os quedéis con vuestra forma preferida de prepararlas.

Y muchas gracias a Manuela por seguir el blog, quiero que sepas que me hace mucha ilusión seas la primera que me envia sus fotos por ello quiero agradecertelo publicándolas todas ellas, como ves las he tenido que retocar un poco por el tamaño espero no te importe. Un saludo

Jugosas rodajas de naranjas

Chuletas con rodajas de naranjas

presentación y salsa

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